Gratar de gradina Kamado XXL 70, ceramica, cuptor, grill, afumatoare, verde

Kamado – Performanță, versatilitate și gust autentic

Grătarul Kamado este realizat în mare parte din ceramică de înaltă calitate, un material care izolează excelent căldura și distribuie uniform energia termică. Astfel, carnea, peștele și celelalte preparate își păstrează suculența și umiditatea naturală, rezultând preparate mai fragede și mai gustoase.

Construcția ceramică permite menținerea unei temperaturi constante și reglarea foarte precisă a acesteia. Datorită versatilității sale, un Kamado poate fi folosit pentru grătar, afumare, coacere, gătire la abur și slow cooking, oferind posibilități aproape nelimitate pentru pasionații de gătit în aer liber.

Caracteristici
Model cu suport pe roți
Include grătar de gătit și rafturi laterale
Termometru integrat cu afișare în °C și °F
Disponibil în două culori: verde și negru
Fabricat din ceramică emailată și oțel
Accesorii disponibile opțional
Deflector de căldură
Piatră pentru pizza
Grătar din fontă
Sistem de grătare pe mai multe niveluri
Suport pentru pui (Chicken Sitter)
Rotisor
Husă de protecție
Aprinzător pentru cărbuni
Cârlig pentru cenușă
Mănușă termorezistentă
Spatulă
Clește BBQ
Perie pentru curățare
Aprinzătoare naturale
Clește pentru grătar
Slow Cooking

Pentru prepararea lentă a alimentelor (slow cooking), este recomandat ca preparatele să nu fie expuse direct căldurii generate de cărbuni. De aceea se recomandă utilizarea unui deflector de căldură sau a unui sistem de grătare multietajat.

Deflectorul de căldură

Deflectorul este o placă ceramică amplasată între jar și alimente. Acesta elimină contactul direct cu flacăra și permite gătirea indirectă, fiind ideal pentru bucăți mari de carne, coaste, piept de vită sau pui întreg.

Sistemul de grătare pe niveluri

Acest accesoriu oferă mai multe niveluri de gătire și permite prepararea simultană la temperaturi diferite.

Avantaje:

suprafață de gătire mai mare;
grătarele pot fi poziționate pe înălțimi diferite;
unul dintre grătare poate fi îndepărtat pentru alimentarea cu cărbuni;
cele două plăci de deflecție permit gătirea indirectă;
poate fi utilizată și o singură placă pentru a combina gătirea directă și indirectă.

De exemplu, puteți rumeni rapid carnea direct deasupra jarului, apoi o puteți muta în zona de gătire indirectă pentru a continua prepararea lentă.

Instrucțiuni de utilizare
Prima utilizare

Înainte de prima utilizare, Kamado trebuie „rodat”.

Aprindeți grătarul și creșteți treptat temperatura până la 100–150°C.
Mențineți această temperatură aproximativ o oră.
Lăsați grătarul să se răcească complet.
Repetați această procedură la primele trei utilizări.
Recomandări
Ungeți periodic clapeta superioară de reglare a aerului cu ulei vegetal.
Aprindeți focul folosind câteva cuburi de aprindere și aproximativ două mâini de cărbuni.
Nu utilizați benzină, alcool, motorină sau alte lichide inflamabile pentru aprindere.
Nu supraîncărcați focarul; aproximativ 5 cm de cărbuni sunt suficienți pentru majoritatea preparatelor.
Flăcările foarte puternice pot deteriora garnitura din pâslă înainte ca aceasta să se fixeze complet.
După primele utilizări verificați și strângeți, dacă este necesar, inelul metalic și sistemele de prindere ale capacului, deoarece metalul se poate dilata la temperaturi ridicate.
Kamado este destinat exclusiv utilizării în exterior.
Stingerea focului

Pentru stingerea focului:

închideți complet admisia și evacuarea aerului;
închideți capacul;
lăsați cărbunii să se stingă natural.

Nu folosiți niciodată apă pentru stingerea cărbunilor, deoarece șocul termic poate deteriora ceramica.

Depozitare
Lăsați întotdeauna grătarul să se răcească complet înainte de a-l acoperi.
Folosiți o husă de protecție împotriva ploii și murdăriei.
Blocați roțile înainte de depozitare.
Se recomandă păstrarea sub un acoperiș sau într-un spațiu protejat.
În timpul iernii este indicată depozitarea într-un loc ferit de îngheț.
Curățare

Kamado este aproape autocurățabil.

Pentru o curățare eficientă:

încălziți grătarul la aproximativ 260°C timp de 30 de minute pentru arderea reziduurilor;
nu folosiți apă sau detergenți pentru interiorul ceramic, deoarece materialul este poros și poate absorbi lichidele;
îndepărtați cenușa și resturile cu o perie sau cu cârligul special pentru cenușă;
grătarele se curăță numai după răcire, folosind detergent delicat, fără particule abrazive;
grătarele nu sunt compatibile cu mașina de spălat vase;
exteriorul se curăță cu o lavetă umedă și detergent delicat numai după răcirea completă.
Istoria Kamado

Originile grătarului Kamado datează de peste 4.000 de ani. Arheologii au descoperit vase ceramice considerate precursoarele actualului Kamado. De-a lungul timpului, acest sistem tradițional de gătit a evoluat prin adăugarea capacului, a sistemelor de reglare a aerului și prin utilizarea cărbunelui drept combustibil principal.

În Japonia exista Mushikamado, un vas rotund din lut cu capac detașabil folosit pentru gătit. Denumirea „Kamado” provine din limba japoneză și înseamnă „aragaz” sau „plită de gătit”, simbolizând una dintre cele mai vechi și apreciate metode de preparare a alimentelor.